Trà – Cafe Hương Vị Đích Thực!


green_tea_NgocTram - Giam Can

http://www.teacoffee-ngoctram.info/

Trà xanh, trà đen và trà ô long đều là sản phẩm từ cây trà nhưng do quá trình chế biến khác nhau nên hương vị lẫn tính chất hoá học của cả 3 loại trà này cũng khác nhau khá nhiều. Cây trà là loại thực vật có chứa nhiều hợp chất polyphenol có tác dụng chống oxy hoá, chống ung thư và kháng nhiều loại vi khuẩn. Thế nhưng khác với 2 loại trà còn lại, trà xanh không bị lên men trong quá trình chế biến nên còn giữ lại được nhiều hợp chất polyphenol, đặc biệt là catechin. Catechin được cho là có đặc tính chống viêm và ung thư, nhưng theo nghiên cứu của các nhà nghiên cứ Nhật Bản thì trà xanh còn có ảnh hường đến sự tích tụ mỡ và mức độ cholesterol có trong cơ thể. Tamonori Nagao và đồng sự thuộc Phòng thí nghiêm nghiên cứu các sản phẩm chăm sóc sức khoẻ ở Tokyo đã theo dõi 35 người đàn ông Nhật có chỉ số khối cơ thể (BMI) và vòng eo xấp xỉ nhau. Những người đàn ông được chia thành 2 nhóm, một nhóm uống chiết xuất trà xanh có chứa 690 mg catechin còn nhóm còn lại chỉ uống trà ô long chỉ chứa 22 mg catechin, bên cạnh đó chế độ ăn uống và sinh hoạt của họ cũng được kiểm soát chặt chẽ để kết quả nghiên cứu được chính xác. Sau 3 tháng thì những người đàn ống đều giảm cân nhưng nhóm được cho uống trà xanh thì giảm nhiều hơn 1 kg. Bên cạnh đó, cholesterol xấu ở những người đàn ông uống trà xanh cũng giảm đi rõ rệt. Các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng catechin có trong trà xanh giúp đố calo, giảm cholesterol và chất béo trong cơ thể.

The American Journal of Clinical of Nutrition, tháng 1 2005

 

Advertisements

Trả lời

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: