Trà – Cafe Hương Vị Đích Thực!

teacoffee-ngoctram-banhdeotraxanhtrungmuoi

 A.   Nguyên liệu: 

– 1kg đường và 200g đường
– 600ml nước và 1ml tinh dầu bưởi
– 700gr bột bánh dẻo nếp rang
– 40ml nước cốt trà xanh
– 300gr đậu xanh
– 4 lòng đỏ trứng muối
– 100gr mứt bí
– Dầu ăn, rượu trắng.

B. Thực hiện 

– Nấu tan 1 kg đường với nước, để nguội, cho tinh dầu bưởi và nước cốt trà xanh vào rồi trộn đều với 600g bột dẻo. Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn, sên với 200g đường, dầu ăn, rồi cho mứt bí vào. Lòng đỏ trứng muối ngâm với rượu đem hấp cách thủy.
– Lấy đậu xanh tán nhuyễn vo viên tròn với trứng muối
– Cán bột, cho nhân trứng đậu xanh vào. Rắc 100g bột dẻo làm lớp áo, cho bánh vào khuôn hình tùy thích. Bánh làm xong là bạn có thể thưởng thức thành quả của mình làm ngay lập tức. Qúa đơn giản lại rất thú vị… Sao không làm bánh thử ngay nhỉ?

Trà Cà Phê Ngọc Trâm

Advertisements

teacoffee-ngoctram-chocolate tuoi traxanh teacoffee-ngoctram-chocolate tuoi traxanh2

 

 

 

 

 

 

 

A.  Nguyên liệu: 

– 100g chocolate trắng.
– 40ml kem sữa.
– 10gr nước cốt trà xanh.

 B. Thực hiện:

– Lấy Chocolate trắng từ tủ lạnh ra. Khoảng vài phút sau bẻ thành từng miếng nhỏ rồi tán nhuyễn
– Cho kem sữa vào nồi nhỏ đun sôi cùng với nước cốt trà xanh. Bạn nên đun trên lửa nhỏ để hỗn hợp không bị khét. Vừa nấu vừa dùng thìa khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết, tắt bếp.
– Khi hỗn hợp bớt nóng(nhưng vẫn còn ấm), cho chocolate trắng vào và đánh thật mịn.
– Đổ ra khuôn, chờ nguội hẳn cho vào tủ lạnh.
– Trước khi thưởng thức, thái miếng vừa ăn và xếp lên đĩa.

Trà Cà phê Ngọc Trâm

teacoffee-ngoctram-banhdaytraxanh

A. Nguyên liệu:

– 100g bột ngô
– 20g nước cốt trà xanh
– 50g đường
– 123ml nước lọc
– 1 viên kem trà xanh
– 50ml sữa tươi không đường
– 50g chè đậu đỏ.
B. Thực hiện:

– Trộn đều bột ngô, nước cốt trà xanh và đường trong một tô lớn.
– Trút nước vào khuấy nhẹ và đều tay cho đến khi hỗn hợp tan mịn. Lược qua bằng rây.
– Đặt nồi hỗn hợp lên bếp đun sôi và đảo đều. Tắt bếp.
– Cho hỗn hợp vào khuôn. chờ hỗn hợp nguội, dùng bao ni-lông nén cho phẳng.
– Để hỗn hợp vào trong tủ lạnh đến khi đông thành khối. Lấy ra, thái khối vuông 2x2cm.
– Xếp bánh dày lên đĩa. Dùng kèm chè đậu đỏ, kem trà xanh và sữa tươi rất ngon miệng và lạ đó.

Trà Cà Phê Ngọc Trâm