Trà – Cafe Hương Vị Đích Thực!

Posts tagged ‘trà trắng’

GIẢM CÂN BẰNG TRÀ XANH

green_tea_NgocTram - Giam Can

http://www.teacoffee-ngoctram.info/

Trà xanh, trà đen và trà ô long đều là sản phẩm từ cây trà nhưng do quá trình chế biến khác nhau nên hương vị lẫn tính chất hoá học của cả 3 loại trà này cũng khác nhau khá nhiều. Cây trà là loại thực vật có chứa nhiều hợp chất polyphenol có tác dụng chống oxy hoá, chống ung thư và kháng nhiều loại vi khuẩn. Thế nhưng khác với 2 loại trà còn lại, trà xanh không bị lên men trong quá trình chế biến nên còn giữ lại được nhiều hợp chất polyphenol, đặc biệt là catechin. Catechin được cho là có đặc tính chống viêm và ung thư, nhưng theo nghiên cứu của các nhà nghiên cứ Nhật Bản thì trà xanh còn có ảnh hường đến sự tích tụ mỡ và mức độ cholesterol có trong cơ thể. Tamonori Nagao và đồng sự thuộc Phòng thí nghiêm nghiên cứu các sản phẩm chăm sóc sức khoẻ ở Tokyo đã theo dõi 35 người đàn ông Nhật có chỉ số khối cơ thể (BMI) và vòng eo xấp xỉ nhau. Những người đàn ông được chia thành 2 nhóm, một nhóm uống chiết xuất trà xanh có chứa 690 mg catechin còn nhóm còn lại chỉ uống trà ô long chỉ chứa 22 mg catechin, bên cạnh đó chế độ ăn uống và sinh hoạt của họ cũng được kiểm soát chặt chẽ để kết quả nghiên cứu được chính xác. Sau 3 tháng thì những người đàn ống đều giảm cân nhưng nhóm được cho uống trà xanh thì giảm nhiều hơn 1 kg. Bên cạnh đó, cholesterol xấu ở những người đàn ông uống trà xanh cũng giảm đi rõ rệt. Các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng catechin có trong trà xanh giúp đố calo, giảm cholesterol và chất béo trong cơ thể.

The American Journal of Clinical of Nutrition, tháng 1 2005

 

Advertisements

TRÀ XANH CÓ THỂ GIÚP BẢO VỆ NÃO CHỐNG LẠI SỰ TÀN PHÁ CỦA BỆNH ALZHEIMER

healthy green tea cup with tea leaves

http://www.teacoffee-ngoctram.info/

Các nhà khoa học đến từ trường Đại học Nam Florida đã tìm thấy hợp chất EGCG có trong trà xanh giúp ngăn ngừa những tác hại mà bệnh Alzheimer có thể gây ra trên não. Để phục vụ cho nghiên cứu này, họ sử dụng những con chuột bạch được nuôi dưỡng một cách đặc biệt để chúng mắc phải bệnh Alzheimer, sau đó chúng được tiêm EGCG nguyên chất hàng ngày. Các nhà khoa học quan sát thấy rằng EGCG làm giảm sự sản sinh của một loại protein có tên là beta amyloid, loại protein này hình thành những mảng bám đặc trưng được tìm thấy trong não của bệnh nhân Alzheimer và chính chúng là nguyên gây ra các triệu chứng tổn thương thần kinh và mất trí nhớ. Sau vài tháng hấp thụ EGCG, các mảng bám trong não của những con chuột bạch giảm đi đến 54%. Bên cạnh đó các nhà khoa học còn nhận thấy trà xanh có chứa nhiều chất chống oxy hoá, đặc biệt là flavonoid giúp bảo vệ não khỏi các tác hại của các gốc tự do – nguyên nhân chính dẫn đến lão hoá. Theo một số chuyên gia về bệnh Alzheimer thì mặc dù có rất nhiều nghiên cứu có kết quả khả quan, thế nhưng hiện nay chưa có cách nào chữa trị hoàn toàn được bệnh Alzheimer và những hợp chất chống oxy hoá có trong trà xanh có thể có tác dụng trong việc điều trị và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

BBC News, 20 Tháng Chín 2005

 

CÔNG DỤNG TRÀ XANH VỚI BỆNH UNG THƯ NGỰC VÀ UNG THƯ THUỘC HỆ TIÊU HÓA

Tra xanh NgocTram

Trà xanh có thể giúp chống lại các loại bệnh ung thư thuộc hệ tiêu hoá:

Phụ nữ lớn tuổi có thói quen uống trà thường xuyên có nguy cơ mắc các bệnh ung thư ruột kết, dạ dày và vòm họng thấp hơn một chút so với những người không biết uống trà. Tiến sĩ Wei Zheng – trưởng khoa dịch tễ học của Đại học Y Vanderbilt (Nashville, Mỹ) – và đồng sự đã theo dõi hơn 69 nghìn phụ nữ Trung Quốc trong suốt 11 năm để đưa đến kết luận này. Họ phát hiện ra rằng những người phụ nữ có thói quen uống ít nhất 3 tách trà xanh một tuần giảm được nguy cơ mắc các bệnh ung thư về hệ tiêu hoá lên đến 14%.

American Journal of Clinical Nutrition, November, 2012.

Ba tách trà mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú lên đến hơn 1/3:

Uống 3 tách trà mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ở phụ nữ U50 đến hơn 1/3. Khả năng phát triển khối u bị giảm đến 37% ở phụ nữ dưới 50 tuổi và thường xuyên uống ít nhất 3 tách trà mỗi ngày. Một nhóm các nhà nghiên cứu Mỹ thuộc Trung Tâm Ung Thư Moffitt (Florida) dẫn đầu bởi Tiến Sĩ Nagi Kumar đã nghiên cứu 5,000 phụ nữ có độ tuổi từ 20 cho đến 74 và đang được điều bị bệnh ung thư vú. Các nhà nghiên cứu so sánh lịch sử y tế và lối sống của nhóm phụ nữ bị mắc bệnh ung thư vú này với một nhóm phụ nữ không bị mắc bệnh và nhận thấy rằng việc uống trà thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đến hơn 1/3 ở những người phụ nữ dưới 50 tuổi. Tuy nhiên, đối với những người phụ nữ trên 50 thì trà lại không có tác dụng này.

American Association for Cancer Research, January, 2009