Trà – Cafe Hương Vị Đích Thực!

Posts tagged ‘trà vụ nối’

GIẢM CÂN BẰNG TRÀ XANH

green_tea_NgocTram - Giam Can

http://www.teacoffee-ngoctram.info/

Trà xanh, trà đen và trà ô long đều là sản phẩm từ cây trà nhưng do quá trình chế biến khác nhau nên hương vị lẫn tính chất hoá học của cả 3 loại trà này cũng khác nhau khá nhiều. Cây trà là loại thực vật có chứa nhiều hợp chất polyphenol có tác dụng chống oxy hoá, chống ung thư và kháng nhiều loại vi khuẩn. Thế nhưng khác với 2 loại trà còn lại, trà xanh không bị lên men trong quá trình chế biến nên còn giữ lại được nhiều hợp chất polyphenol, đặc biệt là catechin. Catechin được cho là có đặc tính chống viêm và ung thư, nhưng theo nghiên cứu của các nhà nghiên cứ Nhật Bản thì trà xanh còn có ảnh hường đến sự tích tụ mỡ và mức độ cholesterol có trong cơ thể. Tamonori Nagao và đồng sự thuộc Phòng thí nghiêm nghiên cứu các sản phẩm chăm sóc sức khoẻ ở Tokyo đã theo dõi 35 người đàn ông Nhật có chỉ số khối cơ thể (BMI) và vòng eo xấp xỉ nhau. Những người đàn ông được chia thành 2 nhóm, một nhóm uống chiết xuất trà xanh có chứa 690 mg catechin còn nhóm còn lại chỉ uống trà ô long chỉ chứa 22 mg catechin, bên cạnh đó chế độ ăn uống và sinh hoạt của họ cũng được kiểm soát chặt chẽ để kết quả nghiên cứu được chính xác. Sau 3 tháng thì những người đàn ống đều giảm cân nhưng nhóm được cho uống trà xanh thì giảm nhiều hơn 1 kg. Bên cạnh đó, cholesterol xấu ở những người đàn ông uống trà xanh cũng giảm đi rõ rệt. Các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng catechin có trong trà xanh giúp đố calo, giảm cholesterol và chất béo trong cơ thể.

The American Journal of Clinical of Nutrition, tháng 1 2005

 

Advertisements

TRÀ XANH CÓ THỂ GIÚP BẢO VỆ NÃO CHỐNG LẠI SỰ TÀN PHÁ CỦA BỆNH ALZHEIMER

healthy green tea cup with tea leaves

http://www.teacoffee-ngoctram.info/

Các nhà khoa học đến từ trường Đại học Nam Florida đã tìm thấy hợp chất EGCG có trong trà xanh giúp ngăn ngừa những tác hại mà bệnh Alzheimer có thể gây ra trên não. Để phục vụ cho nghiên cứu này, họ sử dụng những con chuột bạch được nuôi dưỡng một cách đặc biệt để chúng mắc phải bệnh Alzheimer, sau đó chúng được tiêm EGCG nguyên chất hàng ngày. Các nhà khoa học quan sát thấy rằng EGCG làm giảm sự sản sinh của một loại protein có tên là beta amyloid, loại protein này hình thành những mảng bám đặc trưng được tìm thấy trong não của bệnh nhân Alzheimer và chính chúng là nguyên gây ra các triệu chứng tổn thương thần kinh và mất trí nhớ. Sau vài tháng hấp thụ EGCG, các mảng bám trong não của những con chuột bạch giảm đi đến 54%. Bên cạnh đó các nhà khoa học còn nhận thấy trà xanh có chứa nhiều chất chống oxy hoá, đặc biệt là flavonoid giúp bảo vệ não khỏi các tác hại của các gốc tự do – nguyên nhân chính dẫn đến lão hoá. Theo một số chuyên gia về bệnh Alzheimer thì mặc dù có rất nhiều nghiên cứu có kết quả khả quan, thế nhưng hiện nay chưa có cách nào chữa trị hoàn toàn được bệnh Alzheimer và những hợp chất chống oxy hoá có trong trà xanh có thể có tác dụng trong việc điều trị và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

BBC News, 20 Tháng Chín 2005

 

TRÀ GIÚP GIA TĂNG CƠ HỘI SỐNG CHO NGƯỜI BỊ BỆNH TIM

TRÀ Ngọc Trâm

Nghiên cứu mới cho thấy, những người hay uống trà dễ sống sót sau cơn đau tim hơn những người không ghiền nó. Uống 19 tách trà mỗi tuần giảm được 44% nguy cơ tử vong. Tác dụng này là do chất chống ôxy hóa trong trà đem lại.

 Các đệ tử của trà (dù là trà đen hay trà xanh, trà nóng hay trà đá) đều ít bị chết trong vòng 3-4 năm sau khi bị cơn đau tim so với những người thích dùng các đồ uống khác. Kết luận này được các nhà khoa học Mỹ đưa ra sau khi tiến hành nghiên cứu trên 1.900 bệnh nhân ở độ tuổi 60 bị một cơn đau tim. Họ được theo dõi trong vòng 4 năm, bắt đầu khoảng 4 ngày sau tai biến nói trên và được chia làm 3 nhóm:

– Nhóm 1: Không uống trà.

– Nhóm 2: Uống trà vừa phải (dưới 14 cốc/tuần trong vòng 1 năm trước khi bị cơn đau tim).

– Nhóm 3: Uống nhiều (hơn 14 cốc/tuần).

Thống kê cho thấy, bệnh nhân thuộc nhóm 2  thường dùng 2 tách trà/tuần, còn những người thuộc nhóm 3 thường dùng 19 tách/tuần. Sau gần 4 năm, 313 người tham gia nghiên cứu đã chết (chủ yếu là vì bệnh tim mạch). Các tác giả nhận thấy, bệnh nhân càng uống nhiều trà thì nguy cơ tử vong trong 4 năm sau khi bị đau tim càng thấp: Nguy cơ tử vong giảm 28% ở nhóm uống trà vừa phải và 44% ở nhóm uống nhiều trà.

Theo các tác giả, có thể việc sử dụng nhiều flavonoid (thành phần chính của trà) đã làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành và nguy cơ tử vong ở những người bị bệnh tim mạch.

Flavonoid là chất chống ôxy hóa tự nhiên có trong các đồ ăn có nguồn gốc thực vật như táo, hành và súp lơ xanh…

theo BBC/ykhoa.net